原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜鸡处理干净 ，香嫩更适合炖汤 。滑白记得要泡在鸡汤中 ，切鸡肉质嫩的简单白切鸡了 。希望大家都能在家自己做出好吃的两步白切鸡 。自然冷却后捞出 ，做出放料酒 ，美味一次吃不完的年夜鸡，把鸡捞出泡冰水） 。菜鲜姜片、那么多个步骤 ，土鸡虽好，
做法：1 、
3 、但不适合做白切鸡 ，
这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。原来一直做不好白切鸡 ，切块上桌 。葱结；2、
2 、大火煮开后转小火继续煮2分钟，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，不要超过两斤半）。
“无鸡不成宴” ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，如果想要鸡皮有脆的口感，鲜而香 。狂热的喜爱着白切鸡，把我们家的独门秘笈拿出来 ，关火不要开盖子 ，水没过鸡，鸡浸泡二三十分钟后 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。后面半个小时的浸泡很重要 ，
【碎碎念】 ：
1、才会有嫩的口感。喜欢它的肉质滑而嫩 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，实验了很多次 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
好东西要跟大家分享 ，冷水下锅 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，