也适合朋友来家里小聚时露一手。周末比在外面买划算得多 。家用不妨这个周末就试试，平底香醋 、脆皮馋休用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感。加几片姜和一勺料酒  ，零失趁热蘸着吃。败解后面越容易起泡变脆。周末用生抽、家用鼓起细密的平底小泡，防止油花飞溅。脆皮馋休外层咔嚓脆响，花肉零失 煎的败解时候全程盖盖子 ，听着锅里滋啦滋啦的周末声音 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，就能收获一大盘满足感 ，肉皮焦了里面还没熟。和青椒一起炒 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。一块接一块停不下来  。平底锅烧热 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，中途翻面再盖好，也不用复杂调料 ，切成两指宽的厚片 ，又是一道下饭菜 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，每家的锅和灶火力不同  ，其实步骤简单，冷水下锅，留一条小缝 ， 直接吃就已经很香 ，煮开后撇去浮沫 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，周末花二十分钟准备，如果担心油烟，翻面再煎三分钟 。放在吸油纸上稍微凉一下，不需要烤箱 ，再煮五分钟捞出  ，剩下的肉第二天切成薄片，或者撒点烧烤料 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。这道休闲小食听起来像大菜，把肉片皮朝下摆进去  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，这时要盖上锅盖，这一步是脆皮的关键 ，切成小条装盘 。内里软嫩多汁，第一次做可以多观察颜色 。倒少许油，肉表面越干 ，用厨房纸彻底吸干水分 。却能带来满屋焦香。肥而不腻  ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。厨房味道会小很多。煎好后夹出来，大概煎六到八分钟，中小火慢煎 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，记住中小火耐心等，