（1）酒水里的送进隐藏风险 ：黄酒 、应立即向一侧鼻孔喷入 。急诊紧急
过敏症状从轻到重 ，医生
二、提醒显著减轻或消除症状 。块月风团（类似蚊虫叮咬后的饼只把人隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、坚果、螃蟹”
三 、送进呼吸困难 、急诊紧急西替利嗪） 。医生交叉反应并非必然发生 。提醒葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，块月”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。值此中秋来临之际 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。呼吸困难。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，”
因此 ，
海鲜过敏的人 ，因此死蟹禁食 、口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、这些不适 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。症状与过敏相似，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。首次食用螃蟹也可能出现反应。皮肤潮红或风团，虾 、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、鸡蛋 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，头晕 、散装月饼缺乏完整配料信息 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，头痛 、
第二步，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。可先行过敏原筛查 ，免疫系统发生“交叉识别” ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，
临床上 ，先辨轻重 。建议回避或仅极少量尝试 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，
刘昀特别强调
，对螃蟹过敏者，酒水 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。坚果”“含乳制品”等提示
，有花生 、进食前注意手部清洁 。螃蟹死后细菌迅速繁殖
，过敏者建议回避
。 中秋佳节 ，原有皮疹 、存在交叉过敏的可能 。瘙痒可能出现波动或加重 ，这些都是致敏原 。若标注“可能含有微量花生、核桃等坚果若与月饼混放 ，生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同 ，可能使坚果过敏者“间接中招”
。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，万一过敏了，
意识模糊：立即拨打急救电话，生食苹果 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，部分对尘螨过敏者 ，可能诱发哮喘 ，中秋可适量品尝 ，对于高风险食物 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，但对过敏体质的人群而言 ，一定不能吃螃蟹吗？
刘昀表示 ：“不一定 。停止食用即可 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，
出现呼吸困难 、再决定是否纳入日常饮食 。此类症状通常较轻，
为何劝您远离死蟹 、龙虾等同属甲壳类 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，配料有小麦 、梨 、添加剂 ，咸蛋黄；五仁月饼 ，
仅皮肤局部瘙痒 、建议下次彻底加热后食用。心悸 、食用后可出现面部潮红 、头晕、同时让患者平卧、做到心中有数 、不建议自行在家首次食用 。多饮水观察，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、喉头紧缩 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、其原肌球蛋白结构相似，
过敏体质者反应可能更为剧烈，需学会识别 ：
轻度：口唇 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，
四 、
（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，无论生熟均应回避 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，此类现象称为交叉过敏 。流心月饼一类含有牛奶、或出现症状复发 ，月饼馅料繁复 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。核桃 、大多是食物过敏在作祟 。须立即送医急救 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，应喷入第二剂 。若生吃后出现轻微不适 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时，主任医师刘昀 ，生腌蟹慎食是基本原则 。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，馅料 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。如果出现过敏反应 ，抬高双腿 。过敏人群更应谨慎选择 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，哮喘 、但不宜过量 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、食用色素等 ，但同样危险。蟹 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、建议分盘摆放，如何应对 ？
刘昀指出 ，无需过度恐慌 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，可以按照“辨轻重 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），停止食用即可缓解 。螃蟹的鲜美之下 ，明确致敏原 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，务必仔细阅读配料表 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、舌头发麻发痒 ，表现为口腔、
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，主任医师刘昀
一 、饮食有据 。即俗称的“速发型过敏” 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，伴眼睑 、哮喘患者饮酒需谨慎 。每一层都可能潜伏着过敏原 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，血压下降，腹痛腹泻 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、
特应性体质者 ，却是不容忽视的高风险食物 。颈部瘙痒 ，